Cartes & Menus

planche végétarienne

Légumes croquants, crème d’artichaut, falafels, sablé de parmesan et tomate séchée, sauce fromage blanc, tomme de touraine.

planche mixte

saucisson à l'ail, jambon-sec, chèvre cendré, Rillons, coppa , Ossau-Iraty

Carpaccio de betteraves jaunes, noix et tomme de Touraine, pousses et petits pois

Vol au vent de rognons et fraise de veau, cèpes rôtis

Velouté de fenouil, mulet mariné à la mandarine

Crémeux de courge au curry, émulsion de sarrasin torréfié

entrée du jour

Poisson selon arrivage, nacré, aux lentilles, sauce poulette au citron bergamote

Cuisse de lapin rôti à la sauge , mousseline de panais au beurre noisette, condiment moutarde à l’ancienne au cassis

Quasi de veau snacké à la plancha, Artichauts et jus aux baies de Maceron

plat végétarien

Patate douce rôtie au thym, cèpes et yaourt à la grecque, pousse de capucine

Pièce du boucher

plat du jour

fondue savoyarde

Fromages fondus de Savoie (Emmental, Comté, Beaufort), servis avec du pain croustillant, salade verte.

raclette traditionnelle

pour 2 personnes Steamed apple, salad, charcuterie, garlic sausage, Guémené andouille sausage, cooked ham, drycured ham, Bündnerfleisch, Coppa, Raclette cheese (200g)

Ananas au sirop léger, cerises coco et crémeux aux 4 épices

Pomme confite sur un sablé aux noix de cajou, glace vanille

Financier au grué de cacao, ganache au miel et gelée de carottes

plateau de fromage

Café gourmand et ses six minis desserts

sirop au choix

cocktail des héros

blanc de poulet

filet de poisson du jour et sespommes de terres grenailles

glace 1 boule

trilogie de cookie

velouté de champignons, huile de noix

terrine du chef, poisson, crème de citron confit

Echine de porc roi rose aux aromates, pomme de terre grenailles, sauce moutarde

poisson du moment, mousseline de carotte sauce câpres

crème brûlée

tarte de fruit de saison

Cassolette d'escargot, shiitakés, coulis de cresson

Terrine de poisson du moment

Poisson du moment, lait de coco citronelle, riz vénéré

Suprême de pintade à la sauge, flan de légumes et pignons de pins

Gros choux au chocolat et fève de tonna

cheesecake aux zestes d'agrumes, coulis de fruits exotiques