Menus

planche végétarienne

Légumes croquants, crème d’artichaut, falafels, sablé de parmesan et tomate séchée, sauce fromage blanc, tomme de touraine.

planche mixte

saucisson à l'ail, jambon-sec, chèvre cendré, Rillons, coppa , Ossau-Iraty

crème de petits pois glacée à la menthe, mousse de faisselle de chèvre, huile de cosse

Sardine marinées, quinoa aux algues nori, gel de framboise et romarin

Pressé de volaille et foie gras aux pleurotes, mesclun de salade, crème d’estragon

Cuisses de grenouille en persillade, lait de persil

entrée du jour

Poisson du moment, bisque de favouille, fenouil et aïoli

Burger poulet et poivron confit, yaourt grec aux aromates

Courgette farcie au quinoa et pleurotes, tome de Touraine, crème de pignon de pin

Tajine d’agneau, pois chiche et légumes de saison, coulis de dattes

Pièce du boucher, écrasé de pomme de terre a la sarriette, sauce poivre

Salade printanière, crevettes, avocats, pamplemousses

Salade César, tomates, copeaux de parmesan, poulet, croûtons de pain, salade sauce anchois parmesan

plat du jour

Entremet chocolat et sa sauce cacao au velours balsamique

Tartelette aux fruits rouges, ganache légère menthe, basilic

Macaron parisien spéculos aux zestes de citron

plateau de fromage

Baba au rhum exotique

Café gourmand et ses six minis desserts

sirop au choix

cocktail des héros

blanc de poulet

filet de poisson du jour et sespommes de terres grenailles

glace 1 boule

trilogie de cookie

velouté de champignons, huile de noix

terrine du chef, poisson, crème de citron confit

Echine de porc roi rose aux aromates, pomme de terre grenailles, sauce moutarde

poisson du moment, mousseline de carotte sauce câpres

crème brûlée

tarte de fruit de saison

Cassolette d'escargot, shiitakés, coulis de cresson

Terrine de poisson du moment

Poisson du moment, lait de coco citronelle, riz vénéré

Suprême de pintade à la sauge, flan de légumes et pignons de pins

Gros choux au chocolat et fève de tonna

cheesecake aux zestes d'agrumes, coulis de fruits exotiques