Μενού

planche végétarienne

Légumes croquants, cake aux olives, guacamole, sablé de parmesan, tomates séchées, Sainte Maure de Touraine AOP.

planche tourangelle

Sainte maure de Touraine AOP, tomme de Touraine, rillons, rillettes, radis

Bruschetta mozzarella, guacamole maison, tomate et artichaut mariné

Gaspacho de melon à l’estragon, jambon cru

Carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan, câpres, huile d’olive

Cuisses de grenouille en persillade, lait de persil

Saumon gravlax, concombres marinés, chantilly au raifort

entrée du jour

Salade de la mer crevettes, avocats et pamplemousse

Salade méditerranéenne poulpe à la plancha, tomates, sucrines, vinaigrette soja-yuzu

Salade tourangelle: Rillons, pomme de terre, salade, noix, chêvre, oignons

Poisson du moment à la plancha, mousseline de carotte, copeaux d’ andouille de Vire, sauce câpres

Sauté de lapin au romarin et prune de saison, petits pois carottes

plat végétarien: Risotto aux légumes et shiitaké

Pièce du boucher, mousseline de pomme de terre au thym, tomates confites, sauce vin rouge

Burger, steak Black Angus, salade, tomate, oignons, poitrine fumée, sauce barbecue maison

Tartare de bœuf 150 gr ou 3OOgr assaisonné et ses pommes de terre grenailles,

plat du jour

pavlova aux fruits de la passion, sorbet mangue

Mousse au chocolat blanc, fruits rouges au sureau

Tarte amandine, abricots et romarin

Biscuit moelleux aux zestes de citron vert, ganache chocolat au lait

plateau de fromage

Café gourmand et ses six minis desserts

sirop au choix

cocktail des héros

blanc de poulet

filet de poisson du jour et sespommes de terres grenailles

glace 1 boule

trilogie de cookie

velouté de champignons, huile de noix

terrine du chef, poisson, crème de citron confit

Echine de porc roi rose aux aromates, pomme de terre grenailles, sauce moutarde

poisson du moment, mousseline de carotte sauce câpres

crème brûlée

tarte de fruit de saison

Cassolette d'escargot, shiitakés, coulis de cresson

Terrine de poisson du moment

Poisson du moment, lait de coco citronelle, riz vénéré

Suprême de pintade à la sauge, flan de légumes et pignons de pins

Gros choux au chocolat et fève de tonna

cheesecake aux zestes d'agrumes, coulis de fruits exotiques